روش آماده كردنش اين است : نسخه آلوبخاراى شيرين‌مزه را به اندازهء كافى بياورند ، هسته‌هايش را بيرون آورده ، گوشت آلوى بدون هسته را در ديك سنگى پاك بريزند و آب بر آن ريزند تا آب آلوها را مىپوشاند ؛ بر آتش نهند بپزد تا آلو در آب مىگدازد . سپس آن را پايين آورند و بپالايند و دوباره بر آتش گذارند و شكر طبرزد به اندازهء لازم در آن ريزند و با شكر بپزد تا غليظ مىشود و به قوام عسل درمىآيد . 45 - شراب ديموكراتيس مرحوم ديموكراتيس - كه اين شراب را اختراع كرده است - در سايه تناول آن - بنا به قول خودش - هيچ‌وقت بيمار نشده است . در حقيقت براى كسانى كه معدهء ناتوان دارند ، از طحال در رنجند و يا سوء مزاج فاسد دارند اين شراب بسيار خوب است . دستور آماده كردن به قرار زير است : نسخه زنبق ، بزر رازيانه و فلفل سفيد هريك يك درهم ، دارچين ختايى چهار درهم ، مرّ و بزر خاراگوش هريك به وزن دو درهم . همهء داروها را بكوب و در ظرفى شيشه‌اى بريز شراب سفيد بر آن اضافه كن تا شراب به حجم چهار انگشت برهم نهاده بالاتر از داروها آيد . سر شيشه را محكم ببند و بگذار شش ماه در خلوت باشد و بعد از آن سر شيشه را باز كن و از آن تناول كنند . [ در نسخهء ديگرى گويد : چهار رطل عسل هم در آن مخلوط باشد خوب است . ] 46 - شربت انگور كسانى كه گلودرد يا زخم گلو دارند و يا معده‌شان به قرحه مبتلا است از اين شربت تناول كنند بسيار مفيد است . نسخه افشرهء انگور گس‌مزه - كه گيرنده است - شش رطل بر آتش بگذار بپزد تا يك‌سومش مىماند ، عسل يك رطل ، سماق ، شيرين‌بيان ، مازو ، گلنار ، شكوفهء گورگياه و شكوفهء گل محمدى هريك چهار مثقال ، زعفران دو درهم ، مرّ و زاج بلورى ( شب ) هريك يك درهم . همه را در آن يك‌سوم باقيماندهء افشره انگور بريز و بهم زن و بر آتش بجوشان و سپس بپالاى و تناول شود . 47 - رساطون اين شراب در فصل زمستان براى پيرمردان بهترين نوشابه است .